È un vitigno che presenta grappoli mediamente compatti con acini che vanno dal giallo al verde e foglie medio-grandi. Questa varietà dà origine ad un vino di color giallo paglierino con sfumature verdognole. Il profumo ricorda quello dei fiori del mandorlo e la mandorla amara. Queste note le ritroveremo anche durante l’assaggio. In bocca è morbido, ben strutturato e particolarmente equilibrato.
Si tratta di un vino strettamente legato al territorio d’origine. Un vino che muta anche in base al terreno su cui cresce. Un vino con una personalità unica che si adatta particolarmente bene con i piatti della tradizione friulana.
Fino al 2007 era chiamato da tutti Tocai, ora il suo nome è Friulano. Cambia la denominazione ma la sostanza resta la medesima. Il suo profumo e la sua personalità sono rimasti invariati. La storia di questo vitigno è particolarmente complessa e si collega a quella del Tokaji ungherese.
Numerose sono le interpretazioni storiche legate all’origine di questo vigneto. Molti studi hanno portato alla luce delle somiglianze con il vitigno Sauvignon. Questo collegamento ha fatto emergere che il Tocai Friulano non era altro che il Sauvignonasse, vitigno oggi scomparso, che con molte probabilità partì dalla Francia e arrivò in Italia nell’ottocento insieme al Sauvignon. Quest’ipotesi sosterrebbe la completa autonomia dei due vitigni; da una parte un vitigno di origine francese e dall’altra un vitigno coltivato da sempre nella stessa area geografica (l’Ungheria). Oltre all’origine, basti solo ricordare che anche i due vini presentano numerose diversità. Da un lato abbiamo un vino secco con un sapore di mandorla e dall’altro troviamo un vino che, sebbene possa esserci anche la versione secca, è molto più famosa quella estremamente dolce e di color ambrato.
Tuttavia per porre fine alle varie diatribe è dovuta intervenire la Comunità Europea che, nel 1993 dopo vari interventi, ha vietato al Friuli la possibilità di utilizzare il nome Tocai per identificare il vino friulano a partire dal marzo del 2007.
Fonte
https://www.ersa.fvg.it/cms/consumatore/associazioni-e-consorzi/Il-Friulano.html
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